家庭菜園で育てていたピーマン、ある日ふと見たら赤くなってる…！
「これって腐ってる？」「パプリカになっちゃったの？」とびっくりしたけど、実はこれ、ピーマンの完熟サインなんです。
ピーマンは「緑＝未熟」「赤＝完熟」
スーパーで見かける緑のピーマンは、じつは未熟な状態で収穫されたもの。
収穫せずにそのまま育て続けると、赤く色づいてきます。これは自然な変化で、むしろ完熟している証拠！
完熟ピーマンは…
- ✅ 苦味が減って甘みが増す
- ✅ ビタミンC・βカロテンが豊富
- ✅ 生でも美味しく、炒めても旨みUP！
炒め物やピクルス、マリネにもぴったりです。
私はそのままスライスして、オリーブオイルと塩で軽く炒めてみたら…フルーティーでめちゃくちゃ美味しい！
パプリカとの違いは？
「赤くなったらパプリカなの？」とよく聞かれますが、違います。
赤ピーマンとパプリカは品種が別で、パプリカの方が肉厚で甘みも強い傾向にあります。
でも、どちらも完熟してる点は同じなんです。
まとめ：赤ピーマンはむしろご褒美！
ピーマンが赤くなっても驚かないでOK！
それは自然な完熟の証であり、**甘みや栄養も増している「ご褒美ピーマン」**なんです。
家庭菜園だからこそ見られるこの変化、ちょっと感動しませんか？
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