岐阜市にオープンしたばかりの「麺屋しらかわ別邸」。
高山で行列の絶えない「麺屋しらかわ」の味が岐阜でも楽しめるとあって、ラーメン好きとしては見逃せない！
この日は気分的に“刺激”が欲しくて、気になっていた「赤の担々麺」をオーダー。
🔥 目を引く真っ赤なスープ！
運ばれてきた瞬間、目を奪われる鮮やかな赤！
白胡麻担々麺のまろやか系とは打って変わって、こちらは見るからにガツンと辛そうなビジュアル。でも、香りがすでに美味しい。唐辛子の香ばしさと、ゴマのコクが絶妙に混ざり合っていて、スープをすくう前から期待が高まる…！
🥄 スープは辛さの中にしっかり旨みあり
一口すすれば、唐辛子の辛味がじんわり…でもそのあとすぐにゴマのまろやかさと鶏ガラの旨味がじゅわっと広がって、辛いのに箸が止まらない！ただ辛いだけじゃなくて、味の層がしっかりしてるんだよね。
🍜 麺との絡みも最高
細めのストレート麺がこの赤いスープにしっかり絡んで、ちゅるっとすすれば口の中が幸せ。挽き肉や青菜とのバランスも◎で、スープまで飲み干したくなる一杯でした。
🔥 辛いの好きな人はマストで頼んで！
次はコラボの味噌系にも挑戦してみたい。
📍 麺屋しらかわ 別邸
岐阜県岐阜市北島7-13-7
🕐 11:00〜14:30 / 17:00〜22:00（年中無休）
Menya Shirakawa Bettei (麺屋しらかわ 別邸) · 〒506-0014 岐阜県高山市相生町１７
★★★★☆ · ラーメン屋
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