飛騨市ではSARUBOBOという地元情報誌が
毎月無料で家に届きます！（コンビニにも置いてあります
今回はSARUBOBOに載っていたワークショップに参加してきました＾＾
織勢さんに到着
対向車が来たら即終了！しそうな細く急な一本道を車で行くと
琉球犬がお出迎え！
駐車場は特に決まった場所はなく、好きなように停めて良いそうです
店内にも麹は置いてありますが
ワークショップに参加してから店内の商品を見ると
更に楽しく見れるのでオススメです！
今回私は「発酵アンコ」造りに参加しました！
参加費は5000円で13時〜15時
発酵には10時間かかるので、前段階までみんなで仕上げました
発酵アンコは造りはもちろん楽しかったのですが
私的にはアレンジ料理がもっと楽しかったです！
アレンジ料理の際には店主さんの奥さんが手伝いに来られて
かわいい大判焼き造りの手伝いをしてくださいました(*˘︶˘*).｡.:*♡
これは発酵アンコを使ったサンバルソース！
辛甘で美味しい！
こちらの品を作る際に使用した調味料がこちら
もちろん店内にも置いてあるのですが
実際の料理に使っていただけるので美味しさが更に伝わりました！
お土産で冷凍発酵アンコ
小豆と麹
発酵アンコのレシピとアレンジレシピ
たくさん頂いちゃいました〜
次は人気な味噌づくりに参加してみたいです＾＾
麹が楽しめるお店「ワイママカフェ」
こちらのカフェで織勢さんの味噌料理が楽しめるそうです
味噌以外にも自家製の野菜やグルテンフリーなスイーツが楽しめます❤(ӦｖӦ｡)
麹が楽しめるお店「あいいろパン工房」
織勢の奥さんに教えていただきました！
甘酒を利用したパンが置いてあるそうです
「体にも心にも優しいパン」をモットーにパン作りしているそうです٩(♡ε♡ )۶
感想
自然あふれる飛騨古川
体の内側から綺麗になれそうな体験ができ、とても楽しかったです❣
今回の体験を今後の私達夫婦の生活に取り入れていきたいです
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